Over ons

Cellarmasters

wij selecteren en adviseren van kelder tot kaart

Bij Cellarmasters vormen we een team waarin we elkaar aanvullen in visie, ervaring en karakter en juist daardoor sterk staat. Youp is onze specialist in selectie en sourcing: met zijn achtergrond en jarenlange ervaring in verkoop en import adviseert hij dagelijks horeca en B2B over wijnkaarten en assortimentsopbouw. Kirsten zorgt voor strategie, positionering en merkbeleving; met haar achtergrond in wijneducatie, communicatie en marketing verbindt zij het verhaal van de wijnmaker met dat van de gast. Allon brengt de praktijk van de gastronomie aan tafel: met zijn ervaring als chef-sommelier weet hij exact wat een wijn nodig heeft om te werken in combinatie met een gerecht én wat een wijnkaart nodig heeft om te kloppen.

We werken intensief samen op basis van vertrouwen, verbinding en vriendschap. Die cultuur van openheid en betrokkenheid vormt de kern van wie we zijn: in onze samenwerking met elkaar én met onze partners. We delen dezelfde standaard en filosofie: wijnen selecteren die iets toevoegen, geen concessies doen aan kwaliteit, en samenwerken met mensen die, net als wij, geloven dat wijn pas echt tot zijn recht komt als hij met aandacht wordt gemaakt én geschonken.

het team van cellarmasters

Onze Founders

Youp Scholts Cellarmasters

Youp Scholts

Youp is een ervaren wijnprofessional met een achtergrond als Michelin-sommelier en jarenlange expertise in import en vertegenwoordiging van toonaangevende wijnhuizen op de Nederlandse markt. Dankzij zijn diepgaande kennis van wijn en zijn sterke gevoel voor de horecadynamiek weet hij exact welke wijnen passen bij welk concept: van fine dining tot moderne bistro.

Al meer dan tien jaar adviseert Youp horecaondernemers en B2B-klanten bij het samenstellen van wijnkaarten, assortimentskeuzes en presentatie. Met zijn commerciële scherpte en inhoudelijke kennis weet hij als geen ander de juiste wijn bij het juiste publiek te brengen, altijd met oog voor stijl, inzetbaarheid en marge. Binnen Cellarmasters is hij nauw betrokken bij de selectie en sourcing van het portfolio, waarin hij continu zoekt naar producenten die vakmanschap combineren met karakter en betrouwbaarheid. Zijn selectie is gericht op wijnen met spanning, finesse en een duidelijke signatuur, terroir gedreven en gastronomisch inzetbaar. Zijn kracht? Het vertalen van vakmanschap in het glas naar een verhaal dat werkt.

Kirsten van Harten Cellarmasters

Kirsten van HArten

Kirsten is vinoloog met een achtergrond in communicatie en een scherp gevoel voor branding, gastbeleving en commerciële strategie. Ze combineert inhoudelijke wijnkennis met een creatief brein en heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot specialist in wijncommunicatie en merkpositionering. Haar kracht ligt in het vertellen van het juiste verhaal: glashelder, overtuigend en altijd afgestemd op de doelgroep.

Binnen Cellarmasters is Kirsten verantwoordelijk voor marketing, strategie en operations. Ze stuurt op uitstraling, consistentie en klantervaring, van de eerste kennismaking tot de laatste slok. Ze denkt mee over klantgerichte concepten, begeleidt proeverijen en ontwikkelt content die zowel inhoudelijk als visueel klopt. Zo verbindt ze het vakmanschap van de wijnmaker met de beleving van de gast. Naast haar werk bij Cellarmasters is Kirsten oprichter van Hart voor Wijn, het grootste wijneducatiebureau van Nederland, waarmee ze duizenden wijnliefhebbers en horecaprofessionals bereikt. Haar ervaring in onderwijs, eventorganisatie en gasttraining maakt haar een natuurlijke verbinder tussen de wereld van producent en publiek.

Allon Niesen Cellarmasters

Allon niesen

Allon is een analytische denker met een scherp geproefd palet, een diep begrip van gastronomie en jarenlange ervaring in de top van de Nederlandse horeca. Binnen Cellarmasters is hij verantwoordelijk voor de gastronomische verdieping van het portfolio. Hij proeft kritisch, denkt mee over de inzetbaarheid in uiteenlopende horecaconcepten en toetst de selectie op harmonie, gelaagdheid en smaakrijkdom aan tafel.

Als sparringpartner voor chefs en sommeliers is Allon praktisch én precies. Hij begeleidt de ontwikkeling van wijnkaarten, adviseert over pairings en helpt horecapartners om keuzes te maken die kloppen, qua stijl, marge en gastbeleving. Zijn kracht zit in de vertaling van het glas naar het bord, met oog voor detail en een feilloos gevoel voor timing. Naast zijn werk bij Cellarmasters is Allon chef-sommelier en eigenaar van Restaurant Roux in Amsterdam. Met ervaring op 2* Michelin-niveau en als lid van het Gilde van Sommeliers is hij een gevestigde naam binnen de Nederlandse gastronomie. Zijn stijl is zuiver, inhoudelijk sterk en altijd in dienst van het geheel, of dat nu een wijnkaart, een tafelervaring of een selectie voor het portfolio is.

Ontdek ons portfolio

Ons portfolio is samengesteld voor de horeca: wijnen met karakter, herkomst en inzetbaarheid. Van Champagne tot Bourgogne en Piëmonte – zorgvuldig gekozen, rechtstreeks van de producent. Ontdek de selectie in onze webshop.

we denken graag mee

Samenwerken met Cellarmasters

Bij Cellarmasters geloven we in samenwerking met aandacht. We denken graag mee over je wijnkaart, menu en pairings, komen langs voor proeverijen aan tafel en bieden trainingen en cursussen op maat. Ons portfolio is zorgvuldig samengesteld, eerlijk geprijsd en geschikt voor uiteenlopende horecaconcepten. Levering doen we zoveel mogelijk zelf – persoonlijk, flexibel en met oog voor detail. Benieuwd wat we voor jou kunnen betekenen? We maken graag kennis.
cellarmasters
cellarmasters
Scroll naar boven