Laufener Spätburgunder –S-

In het zuiden van Baden, vlak bij de Zwitserse grens, ligt het historische Markgräflerland: een gebied dat dankzij zijn kalkrijke bodems en warme, mediterrane microklimaat bekendstaat als een van de beste regio’s voor Bourgondische druivenrassen in Duitsland. Hier, in het dorpje Laufen, bevindt zich Weingut Schlumberger-Bernhart: een familiedomein met een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot 1723. Wat ooit begon als een gemengd boerenbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een verfijnde VDP-wijnmakerij met grote focus op terroir, vakmanschap en elegantie. De wijngaarden liggen op diepe kalkbodems met löss, klei en mergel. Het domein is sinds 2010 lid van de VDP en maakt dus deel uit van de top van Duitse wijnproducenten.

Wat de stijl van Weingut Schlumberger-Bernhart onderscheidt, is de balans tussen precisie en vrijheid. Hoewel de wijnkelder in Laufen modern en georganiseerd is, zijn er nauwelijks rigide regels. Elk wijnjaar, elk perceel en elk vat wordt op gevoel en ervaring benaderd. De vinificatie gebeurt met minimale interventie: spontane vergisting, lange rijping op de lies, en vrijwel zonder klaring, filtering of toevoegingen. Sommige wijnen rijpen in roestvrij staal, andere in grote of kleine houten vaten, afhankelijk van druif, jaargang en expressie. Alles met één doel: wijnen maken die hun herkomst en jaartal puur en eerlijk weerspiegelen.

In de wijngaard wordt al ruim 15 jaar zonder synthetische middelen gewerkt, en sinds 2023 bevindt het domein zich officieel in conversie naar biologische certificering. De nadruk ligt op biodiversiteit, gezonde bodems en respect voor de natuur. Geen zware machines of chemicaliën, maar wel bloemen, heggen en handwerk. De opbrengsten worden laag gehouden om concentratie en spanning te waarborgen, en alle druiven worden 100% handmatig geoogst. Dit ambachtelijke proces is onmisbaar op de steilere percelen, waar op 400 meter hoogte en 35% helling een koel klimaat zorgt voor langzame rijping en een indrukwekkend aroma-opbouw.