Chardonnay

Oldenburg Vineyards ligt verscholen in de schilderachtige Banghoek Valley, net buiten Stellenbosch. Sinds 2003 heeft eigenaar Adrian Vanderspuy het historische domein nieuw leven ingeblazen en getransformeerd tot een toonaangevend wijnhuis met internationale allure. Het hart van de wijngaarden bevindt zich rond Rondekop Hill, op hoogtes van 300 tot 410 meter, waar het terroir wordt gevormd door een uitzonderlijk samenspel van natuurlijke elementen. De invloed van zowel de Atlantische als de Indische Oceaan, grote hoogteverschillen, koele bergwinden, en een rijke variatie aan bodems zoals graniet, zandsteen en alluvium zorgen voor wijnen met spanning, precisie en elegantie. De ligging in een natuurlijk amfitheater van bergen draagt bij aan grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de rijping vertraagt en de aromatische ontwikkeling versterkt.

Sinds 2018 staat wijnmaker Nic van Aarde aan het roer van de kelder, met een duidelijke filosofie: het terroir moet spreken. Elke perceel wordt afzonderlijk geoogst, vergist en opgevoed, met minimale interventie om de puurheid en eigenheid van druif en bodem tot hun recht te laten komen. Oldenburg werkt momenteel met zo’n 15 hectare wijngaarden en breidt uit richting 26 hectare in de koelste zones van Stellenbosch. Bij Oldenburg Vineyards is wijnmaken onlosmakelijk verbonden met de plek waar de druiven groeien. Alles draait om het zo zuiver mogelijk vertalen van het landschap in het glas. Onder leiding van wijnmaker Nic van Aarde wordt gewerkt met minimale interventie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie en vergisting met wilde gisten vormen de basis. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om het unieke karakter van bodem en ligging te behouden. Rijping gebeurt bewust en genuanceerd, vaak in gebruikt Frans eiken of neutrale vaten zoals beton, zodat structuur en textuur zich kunnen ontwikkelen zonder het fruit te overschaduwen.

De stijl van het huis is helder en verfijnd, met focus op spanning, frisheid en balans. Wijnen worden niet gemaakt om te imponeren door volume, maar juist om te verleiden door precisie. Geen overrijpe tonen of zware extractie, maar eerder energie, transparantie en terroirexpressie. Het relatief koele microklimaat van de Banghoek Valley draagt bij aan langzame rijping en aromatische complexiteit. Elke wijn weerspiegelt aandacht, vakmanschap en een diep begrip van de plek. De aanpak is modern in uitvoering, klassiek in principes, met oog voor detail en een duidelijke signatuur die staat voor elegantie en puurheid.