Domaine Françoise et Denis Clair
Frankrijk, Bourgogne
voor wie karaktervolle wijnen zoekt van wijnhuizen met passie
Domaine Françoise et Denis Clair werd in 1986 opgericht in Santenay, aan de zuidrand van de Côte de Beaune. Het begon met slechts vijf hectare, voornamelijk beplant met Pinot Noir, en groeide gestaag uit tot een domein van veertien hectare, verdeeld over Santenay en Saint-Aubin. De wijngaarden zijn een combinatie van familie-erfgoed: de percelen in Santenay komen uit de lijn van Denis, die uit het dorp afkomstig is, terwijl de plots in Saint-Aubin toebehoren aan de familie van Françoise. In 2000 sloot hun zoon Jean-Baptiste zich aan bij het bedrijf, waarna hij de verantwoordelijkheid voor zowel de wijnbouw als de vinificatie op zich nam.
Tijdens ons bezoek aan het domein werden we hartelijk ontvangen door Jean-Baptiste, die ons vol enthousiasme vertelde over het werk in de wijngaarden en de keuzes die hij elk jaar maakt. We proefden samen zijn nieuwste wijnen, die stuk voor stuk getuigen van precisie, helderheid en vakmanschap. Ook zijn ouders, Françoise en Denis, waren aanwezig. Hun warme ontvangst en duidelijke betrokkenheid maakten indruk: dit is nog echt een familiebedrijf waar iedereen meedoet. De proeverij vond plaats in de kelder van Saint-Aubin, waar ook het hart van het domein klopt. Hier raakten we vooral in de ban van de Saint-Aubin En Remilly – een van onze favoriete appellaties. Het contrast tussen de zuidelijke ligging van het dorp en de frisheid die deze lieu-dit weet te bewaren, kwam hier prachtig samen. De kracht van het domein ligt in die balans: eerlijke Bourgogne zonder ruis, afkomstig van mensen die hun wijngaarden van binnen en buiten kennen.
Tijdens ons bezoek aan het domein werden we hartelijk ontvangen door Jean-Baptiste, die ons vol enthousiasme vertelde over het werk in de wijngaarden en de keuzes die hij elk jaar maakt. We proefden samen zijn nieuwste wijnen, die stuk voor stuk getuigen van precisie, helderheid en vakmanschap. Ook zijn ouders, Françoise en Denis, waren aanwezig. Hun warme ontvangst en duidelijke betrokkenheid maakten indruk: dit is nog echt een familiebedrijf waar iedereen meedoet. De proeverij vond plaats in de kelder van Saint-Aubin, waar ook het hart van het domein klopt. Hier raakten we vooral in de ban van de Saint-Aubin En Remilly – een van onze favoriete appellaties. Het contrast tussen de zuidelijke ligging van het dorp en de frisheid die deze lieu-dit weet te bewaren, kwam hier prachtig samen. De kracht van het domein ligt in die balans: eerlijke Bourgogne zonder ruis, afkomstig van mensen die hun wijngaarden van binnen en buiten kennen.
Maak kennis met het wijnhuis
Wijnmaker, visie & stijl
Domaine Françoise et Denis Clair werkt volgens een heldere, consistente filosofie: de wijngaard bepaalt de toon, de kelder volgt. Jean-Baptiste Clair stuurt aan op gezonde, sterke stokken met een natuurlijke balans. Chemische onkruidverdelgers zijn al jaren geleden vervangen door handmatig ploegen en er wordt zo duurzaam mogelijk gewerkt met biologische middelen wanneer de omstandigheden het toelaten. Alles is gericht op het behouden van vitaliteit in de bodem en spanning in de druif.
In de kelder wordt ingetogen gewerkt, met een duidelijke voorkeur voor precisie boven kracht. De vinificatie gebeurt per perceel, met veel aandacht voor het karakter van de plek. De wijnen rijpen in eikenhouten vaten in de oude gewelfde kelders in Saint-Aubin. Die omgeving biedt niet alleen perfecte omstandigheden qua temperatuur en vocht, maar geeft ook letterlijk ruimte om de wijn zich in alle rust te laten ontwikkelen. Het aandeel nieuw hout is beperkt, en wordt enkel ingezet wanneer de wijn er baat bij heeft.
De stijl van het domein is zuiver, klassiek en herkenbaar. Geen overdaad, geen technologische ingrepen: alleen rust, vakmanschap en een diepe verbondenheid met de streek. De wijnen hebben een ingetogen kracht, met spanning, lengte en verfijning. Dat geldt voor zowel de rode Santenays als de witte Saint-Aubins, waarbij vooral de En Remilly een opvallende positie inneemt. Deze lieu-dit, hoog op de helling en blootgesteld aan zon én wind, levert wijnen op met een unieke combinatie van rijpheid en precisie. Domaine Françoise et Denis Clair is geen naam die zich opdringt, maar een huis dat keer op keer vertrouwen wekt. In hun handen krijgt elk perceel de kans om volledig tot zijn recht te komen en dat proef je in elk glas.
De stijl van het domein is zuiver, klassiek en herkenbaar. Geen overdaad, geen technologische ingrepen: alleen rust, vakmanschap en een diepe verbondenheid met de streek. De wijnen hebben een ingetogen kracht, met spanning, lengte en verfijning. Dat geldt voor zowel de rode Santenays als de witte Saint-Aubins, waarbij vooral de En Remilly een opvallende positie inneemt. Deze lieu-dit, hoog op de helling en blootgesteld aan zon én wind, levert wijnen op met een unieke combinatie van rijpheid en precisie. Domaine Françoise et Denis Clair is geen naam die zich opdringt, maar een huis dat keer op keer vertrouwen wekt. In hun handen krijgt elk perceel de kans om volledig tot zijn recht te komen en dat proef je in elk glas.
Saint-Aubin En Remilly laat zich hier van zijn mooiste kant zien: spanning, zachtheid en finesse komen samen in een wijn die beklijft.
Domaine Françoise et Denis Clair
